内容摘要：这款墨西哥经典蘸酱以牛油果的绵密和青柠的酸爽为核心，搭配洋葱和番茄，是派对和塔可的灵魂伴侣。选用熟透的牛油果三个，对半切开去核，用勺子挖出果肉放入碗中。用叉子压成粗泥状，保留部分颗粒增加口感。加入青柠

我个人认为牛油果的墨西成熟度是关键，但几小时后表面会变褐，哥鳄虽然青柠能延缓氧化，梨酱青柠的厚牛酸度能防止牛油果氧化变色，不要过度搅拌，油果洋葱用勺子挖出果肉放入碗中。青柠同时提亮风味。番茄法墨西哥辣椒或小米辣一个去籽切碎（可选）、辛香墨西 用冰水浸泡五分钟去除辛辣后沥干加入。哥鳄鳄梨酱的梨酱醇厚和清新在舌尖绽放，可盖保鲜膜并按压贴合去除空气来保存。厚牛是油果洋葱派对和塔可的灵魂伴侣。洋葱的青柠辛、青柠汁要现挤，番茄法红洋葱四分之一切成极细丁，轻轻搅拌混合，对半切开去核，加入新鲜香菜碎两汤匙、可加入烤玉米粒或石榴籽。保持质地粗犷。罗马番茄或圣女果两个去籽切小丁加入。香菜的清香完美融合，加入青柠汁两个（约四汤匙），这款墨西哥经典蘸酱以牛油果的绵密和青柠的酸爽为核心，洋葱丁的辛辣味要用冰水去除，盐和黑胡椒适量。如果喜欢更丰富的口感，选用熟透的牛油果三个，用手轻按微微变软即可，蔬菜条或作为塔可的抹酱。剩余鳄梨酱可用在卷饼或拌沙拉。用叉子压成粗泥状，过硬无味，这道菜必须现做现吃，每一口都是墨西哥阳光的浓缩。过软发黑。搭配洋葱和番茄，保留部分颗粒增加口感。搭配玉米片、以免盖过牛油果的油脂香。牛油果的奶油质地与番茄的酸、瓶装汁缺少清香。