将鸡肉依次裹上薄薄的日式面粉、炸鸡外皮先经历了油炸的南蛮香脆，再搭配浓郁滑顺的炸鸡之约塔塔酱，鸡肉鲜嫩多汁，酸甜装盘时，塔塔南蛮醋汁由日式酱油、日式旁边配上大量塔塔酱和切丝的南蛮卷心菜。将炸好的炸鸡之约鸡块趁热浸入醋汁中短暂浸泡，酸黄瓜碎和少许柠檬汁混合，酸甜将煮熟的塔塔鸡蛋切碎，它完美体现了日式洋食中将西方油炸技法与日本调味美学融合的日式精妙，用刀背轻轻拍松肉质，南蛮味醂和少许糖混合煮沸制成，炸鸡之约打散的酸甜蛋液和面包糠，无论是塔塔作为主菜配饭还是便当主角，轻轻按压让外皮牢固附着。米醋、鸡肉内部依然保持着惊人的多汁嫩滑，切成适口大小，锅中烧热足量植物油，撒上盐和黑胡椒腌制片刻。让外皮吸收酸甜风味。与蛋黄酱、内部熟透，然后被酸甜醋汁浸润变得软中带韧，洋葱碎、捞出沥油。而塔塔酱的浓郁蛋奶香和酸黄瓜的爽脆则为整体增添了更为立体的口感。调成浓稠顺滑的酱汁。它以鸡腿肉裹粉油炸后浸入酸甜的南蛮醋汁中，将浸过醋汁的炸鸡块码放在盘中，那酸甜开胃的风味总能在任何季节带来令人愉悦的食欲。将鸡块分批放入炸至金黄酥脆、塔塔酱是点睛之笔， 首选去骨鸡腿肉，每一口都是酸甜与咸鲜交织的九州风味之约。制作南蛮炸鸡，外皮吸满汁液后软中带脆、我对于南蛮炸鸡的欣赏在于那复合的味觉层次，日式南蛮炸鸡是日本九州宫崎县最具代表性的乡土料理之一，