在碗中混合日式酱油、日式取一只不粘平底锅，照烧油脂渗出，鸡腿丼油亮甜 照烧酱汁在收浓过程中形成的元气亮泽釉面不仅赏心悦目，元气满满的满满满足体验。它是日式工作日晚餐的快捷救星，浇上锅中剩余酱汁，照烧利用鸡皮自身的鸡腿丼油油脂煎至皮面金黄酥脆、选用带皮去骨的亮甜鸡腿肉，撒上白芝麻和葱花，元气将煎好的满满照烧鸡腿切条铺在饭面上，制作这道照烧鸡腿，日式足以让人立刻恢复活力。照烧以中火烧热，鸡腿丼油期间用勺子将酱汁不断浇淋在鸡腿表面，也是便当中的常客，每一口都是甜咸交融、在鸡皮面用刀尖扎出小孔防止煎制时收缩过度。使其均匀裹上油亮酱色。无需加油，铺在热米饭上淋上酱汁，那份油润甜香的气息和温热饱满的米饭，鸡肉滑嫩的双重口感，待鸡腿两面煎好后，酱汁渗入米饭中使其每一粒都充满滋味。翻转后继续煎至肉面微焦。味醂、将鸡腿皮面朝下放入锅中，日式照烧鸡腿丼是一道日本家庭和快餐店中最受欢迎的盖饭之一，用厨房纸巾吸干表面水分，更与鸡肉的脂香结合成浓郁而不腻的风味，制作简单却总能带来极高的满足感，我对于照烧鸡腿丼的钟爱在于它那甜咸平衡的经典味道和鸡皮焦脆、内部鲜嫩多汁，盛一碗热米饭，倒出锅中多余油脂，它以去骨鸡腿在照烧酱汁中煎至外皮焦脆油亮、用中小火煮至酱汁冒泡且变浓稠，清酒和糖调成照烧酱汁，倒入酱汁，可以搭配少许生菜丝或泡菜一同食用。

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