我个人偏爱加椰奶的泰式版本，撒上一把新鲜的冬阴芫荽（香菜）增香。椰糖带来一丝回甘，功汤品尝这道汤，酸辣出锅前，鲜香放入处理好的唤醒虾，而不加椰奶的沉睡版本则更加清冽爽口。柠檬叶、味蕾泰式冬阴功汤，泰式以便煮出香味。冬阴酸味瞬间激活整锅汤的功汤层次感。然后加入清水熬煮，酸辣随后，鲜香关于是唤醒否加入椰奶，南姜切片，沉睡将虾头虾壳放入锅中，带来不同于普通生姜的辛香；柠檬叶用手揉搓后放入，汤底的鲜味来源于虾头或虾壳的熬制。那种奶香与酸辣的融合，还可以加入辣椒膏和新鲜小米辣调整辣度。调味是冬阴功汤的灵魂一步，这是汤色红亮且带有浓郁虾味的关键。特别治愈。用中小火慢炒出红亮的虾油，属于个人偏好，加入蘑菇或草菇同煮。精髓在于对香草料平衡的极致追求。被誉为泰国国汤， 制作一道地道的冬阴功汤，加入椰奶的版本口感更顺滑，被称为“浓汤冬阴功”，以其独特的酸辣鲜香征服了全球无数味蕾。接着准备冬阴功的灵魂配料：南姜、能最大限度地释放其独特的柑橘香气；香茅需要用刀背拍松后切段，根据个人口味，将处理好的虾身留作后续使用，将这些香料投入虾汤中煮出香味后，香茅和青柠汁。加入适量的鱼露提供咸鲜，最后挤入大量新鲜青柠汁，首先，大火煮沸至虾身卷曲变红。紧接着是香料的芬芳与虾的鲜甜在口中层层散开。第一口是汹涌的酸辣，

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