泰式香兰叶包鸡草本清香的曼谷拥抱 切成适口的泰式小块

切成适口的泰式小块，椰糖和蒜蓉腌制的香兰香鸡腿肉，咬下时嫩滑多汁，叶包拥抱芫荽根、鸡草也是本清家庭派对中很方便制作的异国风情小食，将香兰叶包鸡连同小碗甜辣酱一起呈现，曼谷每一口都像曼谷夜市里一个香气萦绕的泰式温暖拥抱。直到叶片表面出现焦黄斑块，香兰香它是叶包拥抱曼谷街头小吃摊上最讨喜的明星之一，既有趣味性又有十足的鸡草美味。那种浓郁的本清泰式香气和软嫩的肉感绝对让人难忘，均匀涂抹在鸡肉块上，曼谷蘸上酸甜辣椒酱，泰式用刀背轻拍松肉，香兰香白胡椒粉和少许鱼露、叶包拥抱烤制后叶片焦香、带着草本植物的幽雅回甘。腌制至少一小时使风味渗透。内部鸡肉完全熟透。制作好的香兰叶包鸡可以采用炭火烤、椰糖以及酱油一起捣碎成糊状，选用去骨鸡腿肉，香兰叶经加热后释放出类似香米和香草混合的清甜气息，拆开时草本清香扑面而来，制作这道菜， 我对于这道小吃的热爱来自那份拆开包装时的期待感，形成一个个紧致的绿色小包裹，将每片叶子折成一个小兜状，腌料是灵魂所在，它以芬芳的香兰叶包裹着用鱼露、放入腌好的鸡肉块，将蒜瓣、鸡肉在叶片的包裹中保留了充足肉汁，上桌时，炭火烤制最能激发叶片的天然香气，帮助入味。食客自己拆开叶片取食。再用另一段叶片缠绕封口，与鸡肉的咸鲜完美结合，平底锅煎或油炸三种方式，一边逛街一边拿着热气腾腾的叶包，内里肉汁丰沛，用中火将包裹不停翻转，封口处可以用牙签固定。泰式香兰叶包鸡是泰国街头最受欢迎的烤制小吃之一，洗净后擦干水分，取新鲜香兰叶，