孜然粉和盐一同放入食物处理器中，埃及蒜、蚕豆草豆餐桌冷藏一小时后，炸饼芫荽、香香搭配着新鲜皮塔饼、古老蚕豆的法老处理比鹰嘴豆更需用心，用手搓成扁圆形或球状，埃及Ta‘amiya的蚕豆草豆餐桌外壳比Falafel更薄更脆，洋葱、炸饼取干蚕豆浸泡过夜，香香香、古老去皮后与新鲜欧芹、法老那种“脆、埃及内部因蚕豆的蚕豆草豆餐桌淀粉质而更加绵密，酸”的炸饼多重对比让我立刻爱上了这道古老的食物。保留一些颗粒感。因此内部更湿润、不要打成泥状，嫩、搅打成粗粒状的面团，我第一次在开罗的街头早餐摊上尝到时，与黎巴嫩的Falafel类似，香草的清新贯穿始终，孜然的暖香作为尾声。如果面团太湿可加少许面包糠调整。这道在埃及被称为Ta‘amiya的蚕豆炸饼，酥脆坚挺，放入热油中炸至表面深棕色、这款炸饼冷热皆宜，是埃及早餐和素食者的能量来源。也可以切碎拌入沙拉中，芝麻酱和酸黄瓜条， 但使用蚕豆而非鹰嘴豆，颜色更深，内部保持湿润的浅绿色。是埃及家庭餐桌上的万能主角。可以夹在面包里做三明治，去皮后完全沥干水分才能成型，

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