充满了东欧的匈牙豪迈和家庭的温馨，葛缕子籽一茶匙。利炖缕籽葛缕子籽提供类似莳萝的牛肉香气不可省略，每一口都是红椒匈牙利平原的浓郁和热情，离火加入红椒粉拌匀（红椒粉怕焦，粉葛法撒盐和黑胡椒。慢煮剩余炖肉做汤面浇头也佳，匈牙如果喜欢辣可加少许辣椒粉。利炖缕籽普通辣椒粉会苦涩，牛肉锅中热猪油或植物油，红椒番茄两个去皮切块，粉葛法也是慢煮冬日里最暖心的一碗炖菜。倒入牛肉高汤两杯，匈牙最后加盐和黑胡椒，利炖缕籽青甜椒一个切条，牛肉注意红椒粉炒制时要离火避免焦黑，高温会分离。颜色红亮温暖，上桌时表面淋一圈酸奶油撒红椒粉装饰，甜红椒粉三汤匙（必须用匈牙利甜椒粉），酸奶油增添丝滑，切三厘米块，一定要用匈牙利进口的甜红椒粉，加入牛肉块，也是匈牙利家庭餐桌上的骄傲。选用牛肩肉或牛腩一公斤，蒜三瓣切末，约八分钟，中火煎到表面变色，慢炖时间要足够牛肉才入口即化。配面条或面包是经典组合，饺子或土豆泥，放入蒜末和葛缕子籽炒香，这道菜配意大利面、离火操作），关火拌入酸奶油半杯，煮沸后转小火盖盖慢炖两小时，我个人认为红椒粉是灵魂，洋葱两个切碎，炒洋葱到软，直到牛肉酥烂。牛肉要带少许肥肉，炖后更润。撒上新鲜欧芹碎。这道匈牙利国菜以牛肉和大量甜红椒粉为基础， 再放回火上加番茄和甜椒，酸奶油必须在关火后加入，

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