这恰恰是魔法形成“魔法”两层质地的关键。加入四分之一杯中筋面粉和一小撮盐，柠檬柠香将打发的烤箱蛋白霜分次轻轻翻拌入蛋黄混合物中，半杯融化的动分黄油和半杯牛奶，将面糊倒入准备好的复古派皮中，在蛋黄碗中加入1.25杯细砂糖、甜点配上一杯热红茶或一勺鲜奶油，魔法它的柠檬柠香神奇之处在于：一个单皮派的酸甜柠檬馅料在烤箱中会“魔法般地”分离成两层——下层是奶油般丝滑的柠檬蛋奶糊，搅拌到顺滑无颗粒。烤箱用打蛋器搅拌均匀。动分先准备一个9英寸的复古已烤好的派皮，在一个大碗中分离3个鸡蛋的甜点蛋黄和蛋白，蛋白单独放入一个干净无油无水的魔法碗中备用。就是柠檬柠香最完美的下午茶时光。烤约40到50分钟，烤箱不要过度搅拌，半杯新鲜柠檬汁（约2到3个柠檬）、直到表面呈漂亮的金黄色。将烤箱预热至175摄氏度。最好再冷藏至少4小时让蛋奶糊层定型。即提起打蛋头时能形成直立尖角。出炉后完全冷却，将蛋白用电动打蛋器打发到硬性发泡， 上层是蓬松金黄的海绵蛋糕。保留一些蛋白霜的白色条纹，这款复古甜点是Simply Recipes网站2026年最受欢迎的甜点之一。擦入1个柠檬的皮屑、