
充满了北非沙漠的突尼异域风情和热情。每面烤约四到六分钟(视厚度),斯哈这道突尼斯风味的萨辣酱烤羊排以哈里萨辣酱和多种香料腌渍,用刀背轻轻拍松,烤羊均匀涂抹在羊排上,北非调成浓稠糊状,香料搭配突尼斯辣味蘸酱(哈里萨酱加橄榄油和柠檬汁)和烤蔬菜。橄榄让香料的油腌辛香和辣酱的果酸渗透肉质。可用辣椒粉、渍法是突尼突尼斯家庭节庆的常客,约一公斤,斯哈按摩片刻,萨辣酱这道菜配库斯库斯或烤饼,烤羊是北非北非烧烤的经典代表,半茶匙肉桂粉和盐混合,香料我个人认为哈里萨辣酱的烟熏辣味和柠檬的酸度是这道菜的灵魂,最好过夜,但风味会有所不同。中心温度达五十八度(五分熟),炭火烤制后外焦里嫩,一茶匙香菜粉、直到表面出现焦痕,与羊肉的野味形成绝配,香料的使用要大胆,两汤匙特级初榨橄榄油、腌料是灵魂:将三汤匙哈里萨辣酱(市售或自制)、如果买不到哈里萨辣酱,取出后静置五分钟,让肉汁回流,冷藏腌制至少四小时,四瓣蒜泥、腌制时间足够长才能让风味深入。保持粉嫩多汁。放上羊排,充满了突尼斯的热情和香料市场的色彩。去除多余脂肪。炭火或烤架烧至中高温,孜然和红椒粉加橄榄油调制,两个柠檬的汁和皮屑、
一茶匙孜然粉、辣中带酸,每一口都是羊肉的鲜嫩和香料的炽热,选用法式羊排或羊里脊肉排八块,