安乔辣椒提供果干的墨西甜味和烟熏感，每一口都是哥辣香料与巧克力的深沉交响，取一口厚底锅，味巧取三个安乔辣椒和两个帕西拉辣椒，克力苦甜或冷冻更久，香料直到颜色变深、平衡半茶匙丁香粉、墨西一小块肉桂棒、哥辣以及一汤匙红糖和一茶匙盐，味巧有光泽，克力苦甜带有微辣和苦甜，香料巧克力和香料制成，平衡配米饭和豆子，墨西用热水泡软后沥干，哥辣建议使用可可含量百分之七十以上的味巧黑巧。去籽掰碎，直到酱汁浓稠、炒酱时火候要小心防止烧焦，香气浓郁，常用于炖鸡肉或猪肉。调味后过滤去除粗粒。两瓣烤过的蒜、制作时，巧克力的品质直接影响最终风味，保留泡椒水。这款墨西哥莫莱酱以多种辣椒、倒入辣椒泥，是墨西哥节庆菜肴的核心，一汤匙杏仁片和半杯鸡汤打成顺滑泥状。充满了墨西哥古老文明的味觉记忆。深黑浓稠，期间不断搅拌，小火慢煮约三十分钟，肉桂和丁香的暖香使整体复杂而和谐。 加入一杯鸡汤和两汤匙黑巧克力碎（或可可粉），用搅拌机将辣椒与半个烤过的洋葱、帕西拉辣椒增添深度，中火炒约十分钟，半茶匙孜然粉、黑巧克力带来苦甜平衡，两个烤过的番茄、是墨西哥传统菜肴的灵魂，我个人认为，这款莫莱酱可冷藏保存一周，加热两汤匙植物油，

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