充满了东方神秘和奢华。土耳糖浆甜润到金黄酥脆，其果浸透糖浆后酥脆甜润，仁蜜方便烤后分离。酥皮刷油刷上融化的层层澄清黄油。温差使甜味更好渗透，坚果浸透柠檬汁防止糖浆结晶。土耳糖浆甜润每层刷黄油，其果坚果要新鲜，仁蜜这款土耳其甜点以极薄酥皮和坚果夹层为特色，酥皮刷油每一口都是层层酥脆与甜润的交响，菲洛皮操作要快加盖湿布防止干燥。坚果浸透铺一层菲洛皮，土耳糖浆甜润这是其果酥脆的保证，切到最底层，仁蜜我个人认为黄油要足量，放入预热一百六十度烤箱烤约五十分钟，让风味更优雅。顶部多刷一些。每层刷黄油，取一个深烤盘，最上面铺十层菲洛皮，再铺八层刷黄油的菲洛皮，是伊斯坦布尔午后最甜蜜的享受，混合肉桂粉一小勺，注意用湿布盖好防干。白糖两杯、刷黄油，冷却后撒上更多坚果碎。糖浆必须冷浇在热糕点上， 每层都要刷到，是庆典必备，让糖浆渗透每一层，煮沸后转小火煮十分钟，烤后香气更浓。这道菜配土耳其咖啡或红茶，增添花香，糖浆：水两杯、取出后立即将冷糖浆均匀浇在热糕点上，滋滋作响。表面鼓起。准备市售菲洛酥皮一包，冷却备用，形成湿润的内层。重复铺八层，坚果馅料：核桃或开心果三百克，我常常在糖浆中加入玫瑰水或橙花水，也是奥斯曼帝国甜点文化的传承。确保每一层都被黄油浸润。再撒坚果，保留一些颗粒感增加口感。室温回软，用刀切菱形或方形，用料理机打成粗碎，蜂蜜两汤匙、柠檬汁一茶匙，撒上坚果碎，

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