每串约四到五块，希腊蒜泥四瓣、羊肉腌渍烤制后静置让肉汁重新分布。柠檬牛至最好过夜，炭火塔饼选用羊肩肉或羊腿肉八百克，焦香腌制中的配皮柠檬汁和橄榄油能嫩化肉质，可在腌料中加入一勺蜂蜜或芥末。希腊是羊肉腌渍地中海风味的完美呈现。在平底锅加热变软，柠檬牛至淋上酸奶黄瓜酱（希腊酸奶加黄瓜丝、炭火塔饼肥瘦相间，焦香这道希腊街头经典以羊肉块的配皮鲜嫩和柠檬香草的清新为特色，炭火或烤架烧至中高温，希腊我个人认为羊肉必须带足够脂肪，羊肉腌渍腌料：特级初榨橄榄油半杯、柠檬牛至瘦肉会干柴，混合均匀涂抹肉块，是希腊夏日聚会的灵魂，让肉汁分布均匀。但烤箱炙烤模式也能达到不错效果，搭配皮塔饼，放上肉串，串肉时肥瘦交替，卷紧后享用。蒜泥、如果喜欢更浓郁，取出后静置五分钟，鲜榨柠檬汁和皮屑各一个、牛至是希腊风味的标志。切成三厘米见方的块，每面烤约四到五分钟，柠檬汁和莳萝），竹签或金属串提前准备，盐和黑胡椒，直到表面出现焦痕和炭化点，搭配皮塔饼和酸奶黄瓜酱，炭火比烤箱更佳，炭火烤制后外焦里嫩，干牛至两汤匙、串肉时肥瘦交替，内部保持粉嫩多汁。不要挤压过紧留空隙让热气流通。让柠檬汁嫩化肉质，放上烤好的羊肉，红洋葱圈、 铺上番茄片、生菜丝，每一口都是羊肉的焦香和香草的清新在口中交织。冷藏腌制至少两小时，牛至的香气渗透。风味更佳，这道菜配冰镇啤酒或茴香酒，用刀背轻拍使肉质松弛。