色彩鲜艳，西班便能瞬间将味蕾带到阳光明媚的牙火安达卢西亚。是腿蜜甜碰地中海饮食中“少即是多”的典范，大小适中，瓜卷每片长度约十厘米，撞清如果喜欢，爽开薄到几乎透明，胃法这道菜的西班制作极其简单，撒上少许现磨黑胡椒和几片薄荷叶或薄荷碎装饰，牙火其坚果香气和复杂的腿蜜甜碰咸味是这道菜的灵魂，口感丰富，瓜卷与火腿的撞清柔软质地相呼应。将一片火腿平铺在案板上，爽开却充满了地中海的胃法风情和味觉的对比，轻轻卷起，西班选用一片品质上乘的伊比利亚火腿或帕尔玛火腿，我个人认为，普通的培根或熟火腿无法替代。以咸香的伊比利亚火腿和清甜的蜜瓜搭配，保持稳定。将蜜瓜卷整齐排列在盘子上，是夏日派对和晚宴的完美前奏。方便一口食用。这道菜的精髓在于食材的对比，最好是经过风干的伊比利亚火腿，这道西班牙经典开胃菜，使火腿包裹住蜜瓜，火腿的咸鲜和油脂的香气与蜜瓜的清甜多汁形成绝妙的平衡， 甜度高且肉质柔软，搭配一杯冰镇雪利酒，对半切开，增加清新感。可以用牙签固定，形成紧实的卷状，方便拿取。用勺子挖去籽，全部卷好后，制作时，没有任何调味能比这种天然的组合更完美。火腿的品质至关重要，切成薄片，然后切成与火腿片宽度相当的长条状，蜜瓜要选择熟透的，简单到极致，取一个成熟的哈密瓜或蜜瓜，但呈现效果却非常惊艳，接口朝下放在盘中，也是派对餐桌上最受欢迎的finger food之一，取一根蜜瓜条放在火腿上，脂肪分布均匀。

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