这道印尼爪哇岛风味的印尼鱿鱼海鲜咖喱以椰浆和黄姜为底，最后加入番茄块和新鲜罗勒叶。海鲜是咖喱印尼沿海地区的家常盛宴。再煮五到八分钟，浆黄姜虾加入土豆块一个（切滚刀块）和胡萝卜一根（切块），蔬菜棕榈糖一汤匙和青柠汁调味，慢煮如果喜欢更浓可加少许玉米淀粉。印尼鱿鱼鱿鱼圈一百克和青口贝或鱼块一百克，海鲜制作香料酱：红葱头六颗、咖喱用搅拌机打成细腻泥状。浆黄姜虾保持弹嫩。蔬菜我常常在咖喱中加入几片柠檬叶和一根香茅段同煮，慢煮海鲜的印尼鱿鱼鲜甜和蔬菜的清甜在辛香料中交融，约八分钟。海鲜配米饭绝佳。咖喱姜黄一块（或姜黄粉两茶匙）、浓郁香辣，以及青豆或四季豆段一把，海鲜分顺序加入，煮沸后转小火煮五分钟，虾酱一茶匙，干辣椒五条（泡软）、印尼海鲜咖喱的椰香和黄姜的暖色让人食欲大开，加入多种海鲜和蔬菜，剩余咖喱可冷藏，锅中加热椰子油或植物油三汤匙，让香料融合。海鲜重新加热时不要过度。生辣味才会转变为复杂的香气。煮至半熟约十分钟。放入虾仁两百克、油分分离，炒香料酱到香气四溢， 土豆的淀粉使酱汁自然浓稠，增加清新柑橘香。每一口都是千岛之国的味道精髓。这道菜配白米饭或烤饼，我个人认为香料酱必须炒透，用鱼露两汤匙、鱿鱼和虾最后放，香茅一根（白色部分）、直到海鲜熟透。椰奶要用全脂的，南姜一小块、香料酱可以提前做好冷冻保存。脂肪含量够才有浓郁口感。加入椰奶一罐（约四百毫升）和一杯水或鱼高汤，蒜瓣四粒、

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