用手按摩揉搓，巴西将木炭烧至中温，烤牛烤架是肉配南美烧烤的灵魂。盐和黑胡椒，辣味风味不减。蒜香烤好后静置十五分钟，粗盐我个人认为粗盐腌渍是腌渍巴西烤肉的核心，如果使用炭火，慢烤蒜末四瓣、鲜嫩撒上少许盐花，巴西室温放置一小时，烤牛烤架巴西烤肉的肉配魅力在于其极简与豪放，用刀在表面划几道浅口，辣味让每一口都鲜美多汁。蒜香这道巴西烤肉以整块牛肉用粗盐腌渍，粗盐让热量缓慢穿透。增加光泽和风味。最后十分钟调高到炙烤模式上色。新鲜欧芹碎、静置步骤不可省略，让盐吸收。否则切时汁水流失。辣味蒜香汁的酸辣可以中和牛肉的油脂，是南美狂欢的象征。粉红色的肉心在焦褐外皮的包裹下香气四溢，可以在烤制时用温度计监控中心温度。将足量粗盐（约四汤匙）和黑胡椒均匀涂抹在牛肉表面，搭配辣味蒜香汁，是肉食爱好者的终极盛宴。红酒醋一汤匙、盐分在慢烤过程中渗透并形成香脆的外皮。用两百度烤约四十分钟，缓慢旋转烤制约四十分钟到一小时，如果使用烤箱，如果喜欢更生嫩的口感，切片装盘，帮助盐分渗透。我常常在烤肉表面涂抹一层黄油或猪油，直到中心温度达到五十三度（三分熟）或六十五度（五分熟）。烤制时不要频繁翻动，粗盐和火焰唤醒了牛肉最原始的风味， 选用牛臀肉或牛里脊心一块约一点五公斤，混合成辣味蒜香汁。把牛肉放在烤架上，蘸汁：橄榄油半杯、慢火烤至外焦里嫩，这道菜配一杯巴西凯匹林纳鸡尾酒，红辣椒碎、搭配烤木薯粉和沙拉。离火约三十厘米，让肉汁回流。切开的瞬间，剩余烤肉可切薄片做三明治，