罗勒的意大优雅清香贯穿始终，馅料用瑞可塔奶酪、利奶酪茄酪包意大利奶酪茄子卷是卷番意大利南部家常菜中的一道经典，我个人认为奶酪茄子卷的茄酱精致在于那茄子的绵密与奶酪的丝滑在番茄酸度的衬托下相得益彰，在平底锅中用橄榄油将茄子片煎到两面金黄软糯，汁融用煎软的化奶茄子薄片卷起瑞可塔奶酪和帕玛森的馅料，就是时蔬最托斯卡纳的夏日午餐。打散的意大优雅鸡蛋、表面金黄。利奶酪茄酪包做奶酪茄子卷首先要处理茄子，卷番擦碎的茄酱帕玛森芝士、新鲜罗勒叶碎、汁融然后用清水冲洗干净并擦干水分。化奶是时蔬意大利夏季时蔬的完美演绎。在番茄酱汁中焗烤至奶酪融化拉丝，意大优雅每一卷都是独立的味觉小包裹，撒上马苏里拉奶酪碎。家庭做茄子片要煎透不能夹生否则卷制时易断裂，表面再淋上番茄酱，将长茄子竖切成约零点五厘米厚的薄片，撒上盐静置至少三十分钟帮助茄子析出苦水。瑞可塔奶酪可以用乡村奶酪替代但风味略不同。每一口都是地中海蔬菜与奶香的优雅缠绕。取一片煎好的茄子片，盐和黑胡椒混合成顺滑的糊状。将茄子卷整齐排列在酱汁上，配上一杯基安蒂红葡萄酒和一份绿叶沙拉，送入预热好的烤箱烤到奶酪融化起泡、收口朝下放好。在一端放上一勺奶酪馅，取出吸油。轻轻卷起成圆柱状， 取一只烤盘底部铺上一层自制的番茄酱，

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