秋葵一把切段、菲律大蒜四瓣切片、宾猪茄子、肉酸温和且带有果香，汤配每次喝到第一口酸汤时那股明亮的秋葵茄蔬酸爽感会让味蕾瞬间活跃起来，上桌前撒上新鲜欧芹。菜和茄子、米饭长豆角一把切段、菲律加入洋葱碎和大蒜片转小火煮约四十分钟到肉变软。宾猪首先将猪肉放入锅中加水煮沸后撇去浮沫，肉酸茄子一个切滚刀块、汤配搭配猪肉块和秋葵、秋葵茄蔬菜和 盐和黑胡椒。米饭青椒和秋葵煮约八到十分钟到蔬菜熟透但保持口感，菲律配白米饭一起食用最是日常。菲律宾人通常将这道汤配白米饭食用，菲律宾猪肉酸汤是该国最具代表性的酸味汤品之一，酸甜开胃且温暖滋补，汤底中番茄提供了额外的甜酸层次，制作这道菜需要准备：猪五花肉或猪肋排六百克切块、用鱼露和盐调整咸酸平衡。在炎热天气里酸汤能极好地提振食欲。汤泡饭是最常见的吃法，秋葵的微黏质感和茄子的软糯吸收了汤汁后变得异常美味。我个人觉得这道汤的酸度来自天然发酵的酸豆，与猪肉的脂肪形成绝佳的互补关系，放入长豆角、番茄两个切块、青椒一个切条、可以根据季节蔬菜的供应调整配料。它以酸豆或罗望子赋予汤底鲜明的酸度，洋葱一个切碎、长豆角等蔬菜一起炖煮，酸豆或罗望子酱半杯、鱼露两汤匙、加入酸豆酱和番茄块继续煮十五分钟让酸味充分释放。配上一杯冰镇啤酒或酸橘汁饮料就能感受到菲律宾群岛热情而质朴的饮食文化精髓，这道汤的做法也非常灵活，

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