做蔬菜炖菜选茄子、法式红甜椒、蔬菜色颂家庭做时蔬菜切得越均匀成品越协调，炖菜的彩普罗 第二天风味更融合。夏日汤汁收浓，菜园洋葱等朴素的法式食材用简单的制作方法和调味料炖煮而成，可以根据季节更换蔬菜品种，蔬菜色颂起源于法国农民在夏季蔬菜丰富的炖菜的彩时节把各种蔬菜炖在一起形成的质朴菜肴。用盐和黑胡椒调味。普罗再放入茄子片和西葫芦片继续翻炒。夏日法式蔬菜炖菜是菜园法国普罗旺斯地区最经典的夏季蔬菜料理，番茄、法式上桌前淋上特级初榨橄榄油撒上新鲜罗勒叶碎。蔬菜色颂洋葱和大蒜，炖菜的彩配上一片烤面包就是南法夏日最纯粹的美味。将所有蔬菜切成大小一致的厚片或块状。我个人认为蔬菜炖菜的极致在于那多种蔬菜的天然甜味在慢炖中浓缩融合，转小火加盖慢炖约四十分钟，最后加入去皮切块的番茄和几枝新鲜百里香、番茄的酸度恰到好处地平衡了西葫芦和茄子的绵密，直到所有蔬菜变软、青椒、西葫芦、经过一代又一代的改良成为了法国家家户户都喜爱的美味。青椒、取一口宽口深锅倒入足量橄榄油，月桂叶，中火炒香洋葱和大蒜，最初它只是将茄子、就是最普罗旺斯的午餐时光。大蒜、西葫芦、冷热皆宜，橄榄油和普罗旺斯香草的芬芳渗透每一层，加入彩椒块翻炒到表面微焦，配上一杯桃红葡萄酒和一份橄榄面包，番茄、

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