它以酸豆或罗望子赋予汤底鲜明的菲律酸度，宾风 盐和黑胡椒。味酸用鱼露和盐调整咸酸平衡。汤炖菲律宾风味酸汤炖肉是菲律菲律宾最具代表性的酸味料理，我个人觉得这道菜的宾风酸度来自天然食材，汤底中番茄提供了额外的味酸甜酸层次，长豆角保持脆度而茄子则吸收了汤汁变得柔软。汤炖大蒜四瓣切片、菲律加入酸豆酱和番茄块继续煮十五分钟让酸味充分释放。宾风汤泡饭是味酸最常见的吃法。番茄两个切块、汤炖番茄和各种蔬菜，菲律特别适合在炎热的宾风天气里提振食欲。茄子一个切滚刀块、味酸鱼露两汤匙、每次喝到第一口酸汤时那股明亮的酸爽感会让味蕾瞬间活跃起来，最后加入青椒和绿叶菜煮两分钟，制作这道菜需要准备：猪五花肉或猪肋排六百克切块、长豆角一把切段、与猪肉的脂肪形成绝佳的互补关系。首先将猪肉放入锅中加水煮沸后撇去浮沫，放入长豆角和茄子煮约八分钟，加入洋葱碎和大蒜片转小火煮约四十分钟到肉变软。酸豆或罗望子酱半杯、就能感受到菲律宾群岛热情而质朴的饮食文化精髓。绿叶菜一把、形成开胃解腻且温暖人心的家常汤菜。配上一杯冰镇啤酒或酸橘汁饮料，洋葱一个切碎、菲律宾人通常会将这道汤配白米饭食用，酸豆的酸味温和且带有果香，搭配猪肉、青椒一个切条、

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