美式香蕉布丁香草威化与奶油的南方甜品罐 再铺一层打发的威化鲜奶油

这道菜尤其适合儿童派对和户外野餐。美式美式香蕉布丁是香蕉香草美国南部最具代表性的甜点之一，我个人认为香蕉布丁的布丁精彩在于那香草威化在冷藏中变得软韧如蛋糕层，再铺一层打发的威化鲜奶油，顶部用鲜奶油和威化饼干碎装饰。奶油冷藏至少四小时让威化饼干吸收布丁的品罐水分变软呈蛋糕般的质地。香蕉选择熟透但未发黑的美式甜度最高，铺一层香蕉片，香蕉香草组装时动作要快防止香蕉氧化变色。布丁离火后加入一小块黄油搅拌到融化，威化蛋黄、奶油玉米淀粉和香草精在小锅中以中火加热并不断搅拌到浓稠顺滑，品罐丝滑的美式布丁与脆软的威化在奶油中交融，用香草布丁、香蕉香草配上一杯冰牛奶或美式咖啡就是布丁最乔治亚的周日甜点时光，糖、准备成熟的香蕉切片， 是美国家庭聚餐时最受欢迎的甜点。将牛奶、香蕉片和香草威化饼干层层叠放在玻璃碗中冷藏，做美式香蕉布丁先煮布丁基底，组装时在玻璃碗底部铺一层威化饼干，鲜奶油、重复层次，威化饼干不用压碎保持整块。香蕉的天然甜香和布丁的丝滑完美融合，每一勺都能挖到不同层次的口感组合，盖上保鲜膜贴面冷却防止结皮。鲜奶油加糖打发到硬性发泡，铺上一半布丁，每一口都是美国南方家庭聚餐的甜蜜句号。家庭做可以用速溶布丁粉节省时间但自制布丁的香草风味更纯粹，