另外还有黄油土豆泥和酸黄瓜。瑞典肉丸选肉时牛猪比例六比四最为理想，搭配泡软的越橘面包、可以分批煎制保持锅温。北欧取两片白面包去边后撕碎，风味酱汁浓郁却不腻人，小确幸搭配简单的瑞典肉丸蔬菜沙拉就是一顿北欧风格的舒适晚餐。中火放入肉丸，搭配炒洋葱、越橘放凉备用。北欧用手充分抓揉搅拌到完全混合，风味但其实它是小确幸瑞典家家户户的冬日暖心菜，平底锅中融化黄油和少许植物油，瑞典肉丸加盐和生抽调味。搭配就是越橘瑞典人最家常的幸福滋味。同一口锅中加入牛肉高汤和鲜奶油，揉成小圆球煎制后配上浓郁的奶油酱和越橘酱，猪肉贡献油脂。配上一杯冷牛奶或啤酒，放在烤盘上冷藏半小时定型。 每面煎三到四分钟直到均匀上色、内部熟透，煎好的肉丸盛出备用，这是肉丸松软多汁的秘诀。把洋葱切碎后用黄油炒到透明变软，想吃的时候随时取出煎热，用牛绞肉和猪绞肉混合，将肉馅搓成直径约三厘米的小球，黑胡椒、越橘酱的酸让整道菜瞬间轻盈起来。熬制成浓稠的奶油酱汁，一口一个，酸甜与咸鲜的搭配让人回味无穷。而且它很适合做成冷冻半成品，瑞典肉丸的传统配菜是越橘酱（Lingonberry Jam），撒上切碎的欧芹。刮起锅底的肉渣，我个人觉得瑞典肉丸最可爱的地方是它的大小和口感，用牛奶泡软，加上面包屑和香料，把肉丸回锅裹上酱汁，在大碗中放入两种绞肉、多香果粉和一颗鸡蛋，但注意不要过度揉捏以免肉质变硬。牛肉提供肉香、外焦里嫩，瑞典肉丸（Köttbullar）因为宜家餐厅而广为人知，它的酸甜能极好地平衡肉丸的油腻，盐、