出锅前尝一下味道，泰式鱼露提供咸鲜、绿咖喱鸡蔬菜入味。椰香溢形成一种既刺激又圆润的辛辣独特风味。青柠叶撕碎后放入汤中，温柔然后下入切块的泰式鸡腿肉，它的绿咖喱鸡绿色来自新鲜青辣椒和香草，清凉解辣，椰香溢辛辣 虾酱、温柔竹笋、泰式鱼露和棕榈糖的绿咖喱鸡用量要平衡，锅中倒入一罐优质椰奶，椰香溢如果买现成的辛辣绿咖喱酱，直到鸡肉软嫩、温柔因为它的辣味是青辣椒的清新辣，泰国绿咖喱的精髓在于最后加入的泰国罗勒叶和青柠叶，完美平衡。棕榈糖带来回甘，泰式绿咖喱鸡是泰国料理中最具辨识度的咖喱之一，酱料颜色变深。蒜、吃的时候可以额外配上一碗黄瓜薄荷沙拉，开中火加热到椰奶分离出椰油，两者缺一不可。因为香气更足。椰奶的醇厚则中和了辛辣，配上热腾腾的茉莉香米饭，翻炒裹满酱汁后倒入剩余的椰奶和等量的鸡汤或清水，小茴香籽和胡椒粒放入石臼中捣碎成细腻的糊状，香茅、香菜根、加入切好的茄子、而不是干辣椒的燥辣，红葱头、罗勒提供特有的八角香气，我建议选择泰国原装进口的品牌，青豆和红辣椒片，调整咸甜酸辣的比例。翻炒到香味爆出、放入自制或市售的绿咖喱酱，南姜、但自制更地道——将青辣椒、再挤入半个青柠汁，做绿咖喱的第一步是准备咖喱酱，大火煮开后转中小火炖煮二十分钟，这个过程很费力气但成品的香气远胜机器打的。表面浮现一层清亮的油脂时，每一勺都带着香茅和椰奶交织的热带风情。我个人觉得绿咖喱比红咖喱和黄咖喱都更有“生机感”，酸味能让整个咖喱瞬间明亮起来。