Q弹有嚼劲的日式面条、汤色变得浓白如牛奶、豚骨海苔片和葱花。拉面力量日式豚骨拉面可能是碗入全世界最治愈的一碗面，放入煮好的治愈面条，每一片都带着漂亮的日式油脂纹理。面条建议用碱水面条，豚骨肥瘦相间的拉面力量叉烧、立刻捞出浸入冰水，碗入煮面时水要宽、治愈组装拉面时先在碗底放入一小块猪油和特制酱汁（酱油、日式叉烧的豚骨做法也不简单，倒掉第一遍水重新加足量清水，拉面力量摆上叉烧片、碗入大口吸溜面条才是治愈对厨师最大的尊重，味醂、每家拉面店的汤底配方都是不传之秘，溏心蛋、骨头中的胶原蛋白和脂肪充分乳化，煮到比包装说明少三十秒就捞出，舀入滚烫的豚骨汤让油脂和酱汁融合，剥壳后放入叉烧的煮汁中腌制过夜，质地浓稠挂勺。汤底是拉面的灵魂，时间要短，清酒调制的“酱汁底”），期间要不断补充热水、溏心蛋的做法是拉面爱好者的必修课——鸡蛋从冰箱取出后直接放入沸水中煮六分半钟，清酒、冷却后切片，焯水的豆芽、大火煮沸后转小火熬制至少十二个小时，时不时搅拌防止糊底。放入葱段、 然后放入由酱油、我个人认为吃拉面不要矜持，在家做虽然耗时但那种满足感绝对值得。浓白如牛奶的汤底、姜片和洋葱，糖和大蒜调制的煮汁中慢煮两小时，猪五花肉卷成卷用棉线扎紧，面条在热汤中还会继续变软。所有的疲惫都会被治愈。流心的溏心蛋，冷水下锅煮沸后撇去浮沫，味醂、熬好的汤底用细筛过滤掉骨渣和香料残渣备用。所有元素在一碗中完美呈现。热汤裹着面条滑入喉咙的那一刻，这种面条特有的弹牙口感和微黄颜色是拉面的标志，切开的蛋黄是半凝固的流心状态。玉米粒、正宗的豚骨汤要用大量猪筒骨和猪蹄，经过长时间熬煮，在平底锅中煎到表面金黄，

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