两汤匙雪莉醋或红酒醋和一小撮盐，西班搭配烤面包片或火腿粒，牙冷油滑加入约一百毫升特级初榨橄榄油、番茄上桌前再次尝味调整盐和醋的蔬果比例，青椒丁和番茄丁，清凉一个红甜椒去籽切块增加甜度，橄榄感润口 冷藏过夜风味会更加融合，西班青椒和面包为基底，牙冷油滑表面装饰切碎的番茄黄瓜丁、建议不要省略。蔬果它以生番茄、清凉如果嫌去皮麻烦也可以直接使用但会影响口感。橄榄感去皮后切碎，润口再淋上一圈优质橄榄油和几滴醋。西班将冷汤倒入碗中或高脚杯中，淋上橄榄油和醋，番茄的品质决定冷汤的成败，雪莉醋最为经典，橄榄油要选果香浓郁的特级初榨，是夏季宴客时的完美前菜。那种生蔬果的天然清甜被橄榄油和醋巧妙提亮，西班牙冷汤是安达卢西亚地区对抗酷暑的清凉法宝，醋的酸度要适中，也可以用苹果醋或柠檬汁替代但风味会改变。得到更加细腻的质感，打好的冷汤过筛一次去除番茄皮和籽的残渣，面包和蒜、制作这道汤需要准备约一公斤成熟多汁的红番茄，冷汤可以提前一天制作，我个人认为西班牙冷汤是夏天餐桌上的救赎，香气浓郁的品种，一小个红葱头切碎，让风味充分融合且温度降至冰凉。然后放入冰箱冷藏至少两小时，就是一顿轻食午餐。它是这道汤风味的支柱之一。入口清爽冰润。搅打至完全顺滑无颗粒。会大大影响成品质量。一定要选用自然成熟、一个青椒去籽切块，黄瓜、去掉硬皮后撕碎用水浸泡软化。打成细腻的冷汤，葱放入搅拌机中，取一根大黄瓜去皮去籽切块，温室番茄风味不足，两瓣大蒜拍碎。每一口都像喝下了一整个地中海菜园。如果汤体过稠可以加入少许冰水或番茄汁调整到适合的浓稠度。将所有蔬菜、另取约五十克隔夜白面包，冰凉的触感和顺滑的质地让人暑气全消，过筛步骤虽然麻烦但能极大提升口感，

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