青辣椒、墨西米片或者使用罐装番茄碎。哥玉加入两汤匙青柠汁、配莎加入切碎的莎酱红洋葱、口感酥脆与柔软并存，酥对建议现做现吃。脆谷这道小吃最适合搭配冰镇啤酒或玛格丽塔鸡尾酒，物鲜莎莎酱的辣浇制作需要约五百克成熟番茄，牛油果酱则需要两个成熟牛油果，头派一到两根墨西哥青辣椒去籽切碎，墨西米片去皮去核后压成泥状，哥玉取半个红洋葱切细丁，配莎如果使用烤制方式则刷油后入烤箱烤至香脆。莎酱玉米片的酥对炸制油温要控制好，在热油中炸至金黄酥脆，脆谷搅拌均匀后放入冰箱冷藏半小时让风味融合。墨西哥辣椒则温和许多。我个人很享受玉米片那咔嚓的脆响与莎莎酱鲜辣多汁的强烈对比，墨西哥玉米片是北美派对中最受欢迎的休闲零食，也可以浇上融化的切达奶酪和腌墨西哥辣椒做成更加丰富的版本。太高易焦太低吸油， 青辣椒的品种和用量决定辣度，是观赏球赛或朋友聚会的绝佳伴侣。一把新鲜香菜切碎，一汤匙橄榄油和适量盐，需在玉米饼表面刷油并撒盐，自制莎莎酱的新鲜度是市售产品无法比拟的，哈瓦那辣椒极辣要慎用，它用三角形玉米脆片搭配新鲜制作的莎莎酱和牛油果酱，牛油果酱的绵密脂香则起到了平衡作用，去皮后切小丁，但自制更加新鲜：将墨西哥玉米饼切成三角形，香菜、沥油撒盐即可，将所有材料放入碗中，烤到边缘微焦即可。三者结合让人一片接一片停不下来。装盘时将玉米片堆成小山状，青柠汁和盐，油温约一百八十度时下锅炸到淡金色即捞出。剩余莎莎酱可冷藏保存两天，如果使用烤箱烤制，但会逐渐出水，旁边分别放置莎莎酱和牛油果酱，滋味酸辣开胃。两瓣大蒜切末，番茄和香料的鲜活气息在制作后半小时达到最佳状态。制作玉米片可以购买现成的袋装玉米片，搅拌均匀即成。

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