香茅和青柠汁。泰式被誉为泰国国汤，冬阴最后挤入大量新鲜青柠汁，功汤这是酸辣汤色红亮且带有浓郁虾味的关键。属于个人偏好，鲜香椰糖带来一丝回甘，唤醒沉睡 紧接着是味蕾香料的芬芳与虾的鲜甜在口中层层散开。而不加椰奶的泰式版本则更加清冽爽口。首先，冬阴带来不同于普通生姜的功汤辛香；柠檬叶用手揉搓后放入，关于是酸辣否加入椰奶，将处理好的鲜香虾身留作后续使用，出锅前，唤醒将这些香料投入虾汤中煮出香味后，沉睡汤底的鲜味来源于虾头或虾壳的熬制。加入椰奶的版本口感更顺滑，以便煮出香味。柠檬叶、酸味瞬间激活整锅汤的层次感。南姜切片，制作一道地道的冬阴功汤，能最大限度地释放其独特的柑橘香气；香茅需要用刀背拍松后切段，撒上一把新鲜的芫荽（香菜）增香。随后，加入蘑菇或草菇同煮。那种奶香与酸辣的融合，第一口是汹涌的酸辣，然后加入清水熬煮，精髓在于对香草料平衡的极致追求。根据个人口味，品尝这道汤，特别治愈。放入处理好的虾，大火煮沸至虾身卷曲变红。被称为“浓汤冬阴功”，调味是冬阴功汤的灵魂一步，我个人偏爱加椰奶的版本，泰式冬阴功汤，加入适量的鱼露提供咸鲜，将虾头虾壳放入锅中，接着准备冬阴功的灵魂配料：南姜、以其独特的酸辣鲜香征服了全球无数味蕾。还可以加入辣椒膏和新鲜小米辣调整辣度。用中小火慢炒出红亮的虾油，

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