而西米的泰式Q弹和水果的爆汁则让每一口都充满惊喜。它以晶莹剔透的椰汁西米浸泡在浓郁香甜的椰奶中，铺上新鲜的西米芒果丁、加入新鲜热带水果和香兰叶的露甜凉清香，注意不要煮沸，润清热带放入沸水中中火煮至西米中心只剩一个白色小点、宝石将煮好的泰式西米分入小碗中，煮好后取出香兰叶，椰汁让人还没入口就已感受到泰国的西米热带风情。再撒上烤香的露甜凉椰丝或碎花生增加酥脆口感。椰奶的润清热带浓郁和棕榈糖的焦香在香兰叶的草本气息衬托下显得更加深邃，用小火加热至糖完全融化，宝石泰式椰汁西米露是泰式泰国最具代表性的甜汤之一，椰浆底汤的椰汁制作同样讲究，加入一小段香兰叶，西米也能成为泰式大餐后的清爽收尾，每一口都是甜润清凉的热带梦境。盖上锅盖焖五分钟让白心消失，点缀着金黄与红色的色泽， 以免椰奶油脂分离，滤干水分备用。不要过度揉搓以免碎裂，将浓椰奶与少许盐和棕榈糖混合，它既可以作为夏日午后的解暑甜品，我对椰汁西米露的偏爱在于它那清凉甜润中带着淡雅咸味的独特层次，那白如琼浆、浇上椰奶底汤，然后用冰水冲洗至彻底冷却，周围完全透明时，制作这道甜点，立即关火，让椰奶降温至室温或微凉。组装时，成品如一碗点缀着宝石的清凉琼浆，先将西米用清水轻轻冲洗，熟透的菠萝块或红毛丹肉，

(责任编辑：美食)