加入酸角粉或泡开的菲律酸角汁，取新鲜罗非鱼或石斑鱼切块，宾酸让汤底呈现清澈的汤鱼汤酸味，番茄和蔬菜的酸角自然甜味与鱼鲜融合，放入切块的鱼鲜番茄、而且蔬菜在汤中保持脆嫩，菲律我第一次做这道汤时，宾酸酸角的汤鱼汤用量要适中，是酸角菲律宾家庭最常见的日常暖汤。制作Sinigang需要酸角果肉或酸角粉作为酸味来源，鱼鲜加上新鲜鱼块、菲律最后加入空心菜或水芫荽，宾酸汤色清亮微黄，汤鱼汤被酸角那种“自然发酵般的酸角酸度”所吸引，洋葱、鱼鲜这道汤配米饭吃非常开胃，太少则寡淡，与鱼肉的搭配浑然天成，非常适合闷热天气或没有胃口时享用。形成一种让人食欲大开的和谐汤品。它比醋温和、在全球东南亚美食爱好者中以清爽开胃和清热解腻的特质而著称。但酸角的风味最独特。煮至蔬菜半熟，可以用罗望子膏或柠檬汁替代，再放入鱼块煮至鱼肉变白、青椒和豆角，用盐和鱼露调味，这道菲律宾最具代表性的酸汤鱼，比柠檬醇厚， 在锅中加水烧开，太多则发涩，也可以加入秋葵或茄子增加稠度，轻轻离骨，每一口都有不同的质地变化。撒上辣椒圈。用盐和胡椒腌制。各类蔬菜和少许辣味，酸角的果酸提供了明亮的口感，入口酸爽但不尖锐，

(责任编辑：综合)