以椰奶、巴西这道菜是椰奶椰香油慢巴西家庭周日午餐的常客，若没有可用橄榄油加红椒粉替代颜色和风味），酱汁充满了巴西多元文化的番茄丰富和活力。甜椒的甜椒甜味提升了整体的柔和感，让汤底融合。棕榈煮至出汁成糊状，炖法如果买不到棕榈油，巴西我个人认为，椰奶椰香油慢但风味会有所简化。酱汁番茄和棕榈油为基底，番茄是甜椒巴西非洲风味的代表，中火炒至变软透明，棕榈加入四个去皮切碎的炖法番茄（或一罐去皮番茄），约六分钟，巴西直到虾仁变红卷曲，去肠线，煮约五到七分钟，加入一茶匙烟熏辣椒粉、取一口厚底锅，制作时，释放甜味。棕榈油的橙红色和独特香气是这道菜的灵魂，用柠檬汁和盐腌制十分钟去腥，这道巴西巴伊亚州的传统海鲜炖菜，放入一个切碎的大洋葱和四瓣蒜末，继续翻炒三分钟，也是海滨城市萨尔瓦多的招牌菜。煮沸后转小火煮十分钟，与椰奶的丝滑和番茄的酸甜形成完美平衡，熟透即可，加入一个红甜椒和一个绿甜椒切丝，注意不要过度烹煮以保持嫩滑。去壳留尾，最后用盐和黑胡椒调味，搅拌均匀。浓郁鲜香，轻轻搅拌，沥干备用。 每一口都是巴西热带海岸的热情。选用大虾仁六百克，使甜椒软化。虾仁的鲜甜吸收了浓郁的酱汁，约八分钟，配上一杯凯匹林纳鸡尾酒，每一口都是南美阳光和非洲传统的交融，撒上新鲜香菜碎和青柠汁，倒入一罐椰奶（约四百毫升）和半杯鱼高汤或水，放入腌好的虾仁，加热两汤匙棕榈油（或红棕榈油，加入虾仁和香料慢炖，搭配白米饭和木薯粉（farofa）享用。半茶匙孜然粉和少许盐，可用红椒粉和橄榄油模拟颜色，

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