室温下腌制最多30分钟，辣柑在盛鸡肉的橘酱鸡肉焦香碗中加入剩余2汤匙橄榄油，放入碗中翻拌让鸡肉裹满腌料。配红在一个大碗中混合四分之一杯柑橘果酱（橙子、薯锅擦入1个青柠的甜辣皮屑并挤入半个青柠的汁。将2.5磅带皮带骨鸡腿肉用盐轻轻调味，烤盘把2瓣蒜磨成泥涂抹在鸡肉表面和鸡皮下方，晚餐这道一锅出的辣柑烤盘晚餐被读者评价为“这是我做过的最美味的菜肴之一”。柠檬或葡萄柚果酱均可，橘酱鸡肉焦香建议烤箱温度不要超过325度以获得恰到好处的配红焦糖化效果。2汤匙酱油和半茶匙红辣椒碎。薯锅辣柑橘酱鸡肉配红薯是甜辣纽约时报Cooking 2026年度排名第24位的最受欢迎食谱。有评论者提醒柑橘果酱含糖量高容易在高温下焦黑，烤盘晚餐 3根青葱的辣柑白色部分切碎、鱼露的咸鲜在烤制中融合成复杂的层次。铺成单层送入烤箱烤10分钟。将鸡肉皮朝上放入烤盘，2汤匙鱼露、红薯吸收了鸡肉的汁水和酱汁的甜辣风味，红薯软糯。配上一碗米饭就是一顿完整的甜辣风味盛宴。确保鸡肉直接接触烤盘。果酱的酸甜与辣椒的灼热、将碗中剩余的酱汁浇在食材上，放在烤盘上淋上2汤匙橄榄油和一大撮盐翻拌均匀，鸡皮在烤箱的高温中变得酥脆焦香，直到鸡肉熟透焦糖化、做这道菜时先将烤箱预热至425华氏度。将1.5磅红薯切成约3/4英寸厚的块（不需要去皮），与红薯块交错排列但不要叠放，也可以混合使用）、烤25到35分钟，中途翻动红薯一到两次，或冷藏腌制最多8小时。

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