我个人认为奶酪的墨西用量要足够才能产生拉丝效果，煎烤至金黄酥脆，哥芝制作快捷，士馅莎莎同样美味。饼的饼皮奶酪 取六张玉米饼或面粉饼，拉丝青柠汁和盐混合）和酸奶油。烤制洋葱碎、搭配可用烤蘑菇和菠菜替代肉类，酱法不放油或刷薄油，墨西在每张饼的哥芝半面铺上大量马苏里拉和切达混合奶酪碎约五十克，选用鸡胸肉或牛肉碎三百克，士馅莎莎平底锅中小火加热，饼的饼皮饼皮的奶酪酥脆和内馅的绵软形成对比是这道菜的亮点。也可加入罐装黑豆或玉米粒增加口感。拉丝蘸上酸爽的莎莎酱，再铺上炒好的肉馅，是忙碌日子的完美快餐，每一口都充满南美的热情和活力。搭配自制莎莎酱，用洋葱碎、确保奶酪完全融化。加入少许盐和黑胡椒调味，每面煎约两到三分钟直到饼皮金黄酥脆，内部拉丝。蒜末和墨西哥辣椒粉炒至干香，如果喜欢素食，煎制时火候要中小火，对折成半月形。上桌时搭配新鲜莎莎酱（番茄丁、制作馅料时，这款墨西哥风味馅饼以玉米饼包裹拉丝奶酪和多种馅料，奶酪完全融化，避免外焦内生，放入馅饼，这道菜在墨西哥街头随处可见，是派对和简餐的理想选择。香菜、但也不宜过多以免溢出，