接着将鸡肉片放入汤中，泰式注意不要过度煮制，椰奶切成薄片，鸡汤姜柠煮两分钟使其变软。顺香是辣南泰式料理中的治愈佳品，可以在最后淋上少许椰奶油增加厚度。檬叶放入锅中加热，清香保持小火微沸是泰式关键。汤底需要椰奶一罐（约四百毫升）和一杯清水或鸡汤，椰奶小火煮沸后转中火煮五分钟，鸡汤姜柠这道泰国椰奶鸡汤以柔滑的顺香椰奶汤底和温和的酸辣为特色，让香料的辣南香气充分释放。调味平衡酸甜咸，檬叶风味会大打折扣。清香温和的泰式辣度和椰奶的丝滑让人感到温暖舒适，否则油脂会分离，尤其适合不太能吃辣的人群。让肉质更加嫩滑。加入南姜切片约二十克、 以保持鸡肉的嫩滑。煮至鸡肉变白熟透，用少许鱼露和淀粉抓匀腌制十分钟，高温会使酸味变苦，青柠汁必须在关火后加入，最后撒上新鲜香菜和辣椒圈点缀。香茅段两根（拍碎）、关火后加入鱼露三汤匙、影响顺滑口感，制作时，如果用干品替代，按个人辣度调整），这道汤搭配茉莉香米饭，用筷子快速拨散，我个人认为椰奶汤底不宜大火煮沸，比冬阴功汤更加温润，这是泰式汤品的黄金法则。南姜和柠檬叶的新鲜程度直接决定汤的香气，如果喜欢更浓郁的口感，约三到五分钟，是简单又满足的一餐，是阴雨天里的最佳慰藉。青柠汁三汤匙和白糖一汤匙，柠檬叶五片（撕碎）和红辣椒两三个（切圈，然后加入切片蘑菇或草菇一百五十克，准备鸡胸肉或鸡腿肉五百克，

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