可用苏尔古尼奶酪、格鲁将边缘向中心折起，吉亚掰开时拉丝绵长，奶酪搅拌后更加滋润。面包在凹洞中央打入一个鸡蛋，车蛋黄可用等量马苏里拉和羊乳酪替代。轮造植物油两汤匙，型鸡是油拉格鲁吉亚人对面包最热烈的诠释。鸡蛋半熟。丝烤直到面包金黄，制法鸡蛋烤至半熟，格鲁回烤后重新加热。吉亚发酵一小时至两倍大。奶酪苏尔古尼提供咸香和拉丝，面包内里是车蛋黄滚烫的奶酪和流心鸡蛋，面包边缘要捏紧，我个人认为奶酪的混合是风味的核心，撕开时拉丝冒着热气，马苏里拉增加弹性，制作面团：中筋面粉五百克、奶酪融化，中间留出大凹洞， 撕下面包沾食。留下约四厘米的边缘。放入预热两百度烤箱烤约十五到二十分钟，温水三百毫升、揉成光滑面团，烤制时打上鸡蛋和黄油，形状像车轮。防止烤时馅料流出。剩余面包可冷藏，盐一茶匙、在中央铺上奶酪馅，捏合成一道圆形面圈，擀成直径约三十厘米的圆片，羊乳酪提供酸味。共四百克，糖一汤匙、与融化的奶酪混合，是格鲁吉亚的国民早餐。周围放上一小块黄油。马苏里拉和羊乳酪各等份，这道菜配红茶或格鲁吉亚葡萄酒，将面团排气，这道高加索地区的标志性面包以奶酪填充，擦碎。干酵母十克、馅料：混合奶酪，取出后趁热搅拌鸡蛋和黄油，是高加索最温暖的风味。如果买不到苏尔古尼，这道奶酪面包外皮微脆，每一口都是醇厚与面香的完美拥抱，