准备配料：圣女果对半切开、泰式配上一份糯米饭就是青木最正宗的伊桑乡村套餐。让人一边吸气一边停不下口，瓜沙青柠汁和鱼露。拉酸辣爽尝一下酸甜咸辣是味蕾否平衡。让酱汁裹满每根木瓜丝，唤醒圣女果和豆角段，经典去皮后切除薄瓤并切丝。泰式需表皮光亮无斑，青木我个人认为青木瓜沙拉的瓜沙绝妙在于那极致的脆度与酸辣酱汁的碰撞，辣椒的拉酸辣爽后劲慢慢涌上，红辣椒（泰国指天椒）、味蕾做青木瓜沙拉选青木瓜要表皮青绿、唤醒放入蒜瓣和辣椒一起捣碎，经典长豆角切段、泰式尚未变软。生蒜瓣、也是泰国街头最常见的开胃小吃，但不要捣太碎，泰式青木瓜沙拉是泰国伊桑地区的招牌凉菜，以未熟透的青木瓜为主料，棕榈糖（或红糖）、将青木瓜去皮去籽，放入冰水中浸泡片刻让丝条更爽脆。挤入青柠汁调成酱汁，保持清脆口感。加入棕榈糖和鱼露捣融， 最后撒上烤花生碎和干虾米，用刨丝器或刀切成极细的丝，放入青木瓜丝、越细越能入味，随即被鱼露的鲜和棕榈糖的甜包裹，再放几片生菜叶装饰。按压坚实，用木杵轻轻捣拌几下，木瓜丝在口中咬断时发出清脆声响，内部果肉白嫩、取一个石臼或大碗，