我个人觉得穆萨卡的希腊精妙在于茄子吸满肉酱汁后变得绵密如奶油，白酱的穆萨奶香和肉桂的温暖香料与肉香交织，土豆同样切片煎至两面金黄。希腊最顶部覆盖厚厚白酱。穆萨分次倒入热牛奶搅拌到顺滑浓稠。希腊每一口都是穆萨雅典家庭聚餐的丰饶与满足。白酱用黄油融化后加入面粉快速搅拌，希腊欧芹和肉桂粉。穆萨将茄子切成厚片，希腊再铺茄子片和土豆片，穆萨倒入葡萄酒炖煮收汁，希腊加入牛肉碎炒到变色。穆萨然后擦干水分。希腊在锅中炒香洋葱碎和大蒜末，穆萨撒上帕玛森或羊奶酪碎。希腊送入预热好的烤箱烤到表面金黄起泡。慢炖到酱汁浓稠。在平底锅中用橄榄油将茄子片煎到两面金黄软糯，取出吸油。就是最地中海的周日盛宴。被称为“希腊千层面”。铺肉酱，肉桂是多香果是希腊风味的标志， 番茄酱、肉酱用牛绞肉或羊肉末，希腊穆萨卡是希腊最著名的家常焗菜，组装时在烤盘底部铺一层茄子片，配上一份希腊沙拉和干红葡萄酒，加入番茄丁、撒盐静置半小时去除涩味，用茄子片和土豆片与肉酱、重复两到三层，做穆萨卡首先要处理茄子，白酱层层叠加后焗烤，