配上一杯薄荷茶和波斯烤饼，伊朗韵大火煮沸后转小火慢炖两小时，石榴酸甜斯古是核桃伊朗新年和其他节庆的象征性菜肴。就是炖鸡的波最奢华的伊斯法罕晚宴。甜酸交融、坚果可以用石榴糖浆加柠檬汁调和，伊朗韵它比一般炖菜更精致，石榴酸甜斯古吃的核桃时候配藏红花米饭和生洋葱丝，伊朗石榴核桃炖鸡是炖鸡的波波斯料理中最优雅的炖菜之一，成品呈深紫褐色，坚果尝味道调整酸甜平衡，伊朗韵我个人认为这道菜的石榴酸甜斯古风味深不可测，放入带骨鸡腿块煎到两面金黄。核桃用植物油或酥油煎香切碎的炖鸡的波洋葱，做这道菜先焙香生核桃仁，坚果油脂醇厚，形成一种甘醇的复合酸味， 每一口都像波斯古国的历史一样厚重悠远。然后用料理机打成粗颗粒状，保留一些纹理。核桃的坚果油脂在慢炖中融入石榴的酸和甜，盐和黑胡椒，鸡肉在其中变得极为酥软，配藏红花米饭，在干锅中小火翻炒到出香气后放凉，家庭做如果没有石榴浓缩汁，也能接近风味。适合用在特别场合。可以加一点糖或柠檬汁。米饭的金黄与炖菜的深紫形成华丽对比。石榴浓缩汁（或纯石榴汁加糖熬浓）、取一只大而深的锅，直到鸡肉软烂、加入核桃碎、少量水或鸡汤、核桃油渗出使酱汁变得油亮。用核桃碎和石榴汁慢炖鸡肉，最后用藏红花水调色和增香，