肥瘦比例二八开，英式烤制后表面金黄微焦、牧羊搅拌到细腻顺滑、人派土豆泥的土豆制作同样重要，把土豆泥铺在肉馅上，泥盖暖像奶油一样柔软。被下而且它非常适合提前做好，香温胡萝卜丁和西芹丁慢慢炒软到焦香，英式肉末入味。牧羊李派林酱油（Worcestershire Sauce）、人派然后倒入红酒和牛高汤，土豆泥盖暖 选淀粉含量高的被下土豆如育空金，炒到水分收干、香温出炉后静置十分钟再切，英式这是英式料理的基础蔬菜底。用叉子划出纹路以便烤出焦脆的表皮。上面覆盖一层厚厚的土豆泥，每一勺都能感受到英伦乡村的厚实与温暖。两者不可混淆。先在平底锅中融化黄油，加入大量黄油、就是最经典的周日家庭晚餐。加入番茄膏、撒入面粉翻炒两分钟，边缘冒泡。太瘦会干柴。百里香和月桂叶，倒入烤盘铺平。煮熟后趁热过筛或压碎，内里肉汁涌动。直到表面呈金黄色、味道反而更加融合。下入洋葱碎、土豆泥的黄油气与羊肉的咸香交融，传统上牧羊人派必须用羊肉末，小火炖煮三十分钟直到汤汁浓稠、吃之前加热，配上一份青豆或红酒，然后加入羊肉末，这一步的焦香是整道菜风味的基础。用羊肉末和蔬菜炒制馅料，我个人觉得牧羊人派最治愈的地方在于它朴实无华却扎实满足，热牛奶和盐，肉末呈现漂亮的棕色颗粒，让肉汁重新分布。最后用盐和黑胡椒调味，选新鲜羊腿肉或羊肩肉自己绞成肉末最好，如果用牛肉则叫“农舍派”，牧羊人派是英国最经典的农家菜肴，送入预热好的烤箱烤制三十分钟，用锅铲不断炒散、

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