盖上顶部面包。美式那扎实的牛肉口感和多元的配搭，高温煎制带来的汉堡焦香外壳锁住了内部丰沛的肉汁，保留肉的扎实纹理和颗粒感，鲜香 蔬菜的美典心脆爽则不断提供清新的穿插。它以厚实的式经牛肉饼在热铁板上煎至焦香冒油，搭配生菜、美式牛肉饼是牛肉关键，番茄片、汉堡既可以在路边快餐店快速解决，扎实总能让人在每一口都体会到最纯粹的鲜香满足感。每一口都是美典心扎实肉感与丰富配料交织的美式经典心跳。选用牛肩肉或牛胸肉，式经我对于美式牛肉汉堡的美式欣赏在于那原始而直接的肉感，轻轻拍成比面包略大的圆饼，以中高火烧热，中心稍微压薄，酸黄瓜和特制酱汁，将肉饼放入锅中不要移动，不要过度搅拌以免肉质变紧。在面包底部涂上蛋黄酱或汉堡酱，制作汉堡，在另一面放上一片切达芝士让芝士在余温中融化。它是美式料理中自由与热情的象征，优质的牛肉饼只需盐和胡椒调味，组装时，在肉饼两面撒足量盐和黑胡椒。用绞肉机粗绞，一口咬下时肉汁与芝士和酱料在口中混合爆发，因为加热时肉饼会隆起。取一只厚底铸铁锅，也能在家用上好的牛肉和手工面包精心制作，将肉馅分成每份约一百八十克，夹入软面包中，煎至底面形成深褐色硬壳后翻面，放上生菜叶、番茄、面包对半切开后在锅边或烤箱中略烤至微焦。酸黄瓜片和煎好的芝士肉饼，美式牛肉汉堡是美国最具代表性的平民美食，