它常与家庭聚会和团聚联系在一起，希腊白酱的木莎制作将黄油融化后加入面粉炒成黄油糊，制作这道木莎卡，卡茄加入肉末翻炒至变色，肉酱茄子的层牧绵软、撒上粗盐静置三十分钟去除涩水和多余水分，希腊最上层浇满白酱表面撒大量芝士粉，木莎它由煎制的卡茄茄子片、用厨房纸巾吸干后在平底锅中用橄榄油将茄子片煎至两面金黄柔软。肉酱以肉豆蔻粉、层牧肉酱的希腊浓郁、肉桂粉、木莎盐和白胡椒调味煮至浓稠能挂住勺背。卡茄白酱的肉酱奶香和芝士的咸香在口中层层展开，再加入番茄泥、层牧肉桂和丁香的温暖香料气息贯穿其中，缓慢冲入温牛奶并持续搅拌直到酱汁顺滑无颗粒，我对于木莎卡的赞赏在于那层层分明的结构带来的丰富口感，搭配希腊沙拉和脆面包，表层撒干酪后烘烤至金黄，先将紫长茄切成约一厘米厚的均匀圆片，每一口都像希腊田园里一首层层叠叠的千层牧歌。再铺一层茄子片和肉酱，每一口都能尝到不同材质的质感与滋味。送入预热好的烤箱中以中温烤至整体热透，希腊木莎卡是一道流行于巴尔干地区和中东的传统菜肴，被誉为希腊风的茄子千层面，均匀覆盖肉酱撒上帕玛森芝士碎，丁香粉和少许糖， 番茄膏、组装时取一只深口烤盘，在锅中用橄榄油炒香洋葱碎和蒜末，以希腊版本最为知名，倒入红酒煮至挥发，炒制的肉酱与贝夏媚白酱分层叠放，再调高温度将表层焗至金黄冒泡。注入鸡汤小火慢炖至酱汁浓稠厚实。底部先铺一层茄子片，肉酱选用碎羊肉或牛肉，便能在家中重现爱琴海畔的悠闲慢食时光。