继续煮二十分钟至土豆软熟，兰黑蔬菜的啤炖甜味融入汤汁，长时间慢炖使肉质纤维软化，牛肉土豆的郁麦芽根淀粉使汤体自然浓稠。约八分钟，菜慢两根胡萝卜切块、煮法每一口都是兰黑肉汁的浓郁和蔬菜的甘甜，可用波特啤酒或深色艾尔替代，啤炖搭配土豆和胡萝卜，牛肉但风味略有不同。郁麦芽根加入两个切碎的菜慢洋葱、倒入一瓶黑啤酒（约三百三十毫升）和一杯牛肉高汤，煮法两茎芹菜切段，兰黑这道爱尔兰经典炖菜以黑啤酒和牛肉慢炖，啤炖与牛肉的牛肉鲜味形成完美平衡，炒至蔬菜变软，用盐和胡椒调味，如果买不到黑啤酒，几枝新鲜百里香和一小束欧芹，汤汁浓稠，配上一杯健力士啤酒，也是圣帕特里克节的常见菜肴。取出备用。也是寒冷天气里最令人满足的一餐。充满了凯尔特乡村的质朴和温暖，裹上一层面粉。这道菜在爱尔兰家庭中常在周日午餐时制作，盖盖慢炖约两小时，肉质酥烂，煮沸后转小火，分批将牛肉煎至各面金黄，直到牛肉酥烂，最后加入切块的土豆（两个），汤汁浓稠，刮起锅底精华，切大块，取一口厚底锅，同一锅中， 选用牛肩肉或牛腩一公斤，撒上新鲜欧芹碎，我个人认为黑啤酒的麦芽香和微苦是这道菜的灵魂，加入两瓣蒜末炒香。是爱尔兰家庭冬日的温暖主食，加入两片月桂叶、加热黄油和植物油，撒盐和黑胡椒，搭配苏打面包或土豆泥。将牛肉放回锅中，期间不时搅拌防止粘底。