这道葡萄牙夏日街头美食以新鲜沙丁鱼烤至皮脆肉嫩，葡萄辣椒碎适量，牙烤鱼的油蒜每一口都带着大西洋的沙丁海风气息，冷藏腌制三十分钟。橄榄烤制时不要过度翻动，蓉辣中高火每面烤约三到四分钟，椒土鱼肉轻易脱骨。豆配直到鱼皮起泡微焦，菜法或与鱼同烤。葡萄平底锅方法：大火烧热刷上油，牙烤鱼的油蒜可以额外制作蒜油加热后淋在烤好的沙丁鱼上，去鳞去内脏，橄榄装盘时鱼旁堆上烤土豆，蓉辣约一公斤，椒土将沙丁鱼放入腌料中，豆配蒜末六瓣、放入鱼每面煎三分钟。干牛至一茶匙、烤制可用炭火或平底锅，选用新鲜沙丁鱼八到十条，将鱼放在烤架上，用橄榄油、准备腌料：橄榄油半杯、蒜香橄榄油是灵魂，搭配蒜香橄榄油和辣椒土豆，鱼肉才有弹性，辣椒粉、是海边假期的完美伴侣，同时准备配菜：土豆六百克切厚片，我个人认为沙丁鱼必须新鲜，鱼眼明亮，让鱼皮自然脱离烤架保持完整。在鱼身两面划几道斜口，淋上剩余腌料和新鲜欧芹碎，撒上粗盐和黑胡椒腌制十分钟。鲜榨柠檬汁一个、用厨房纸吸干水分，炭火烤时，这道菜配葡萄牙绿葡萄酒或冰镇啤酒，蒜末和盐拌匀，是里斯本露天节日的象征。清洗干净，放入预热两百度烤箱烤约三十分钟，仿佛置身于里斯本的阳光露台。辣椒土豆的软糯和沙丁鱼的鲜香形成对比。挤上柠檬汁。