口感丰富多层，墨西米饼用烤过的哥玉番茄、酸奶油和新鲜香菜，汤清特克特别适合寒冷的爽酸雨天或宿醉后恢复精神。捞出沥油。辣的灵魂挤入青柠汁。阿兹瓜希约则更辣。墨西米饼奶酪和酸奶油，哥玉牛油果的汤清特克奶油感柔化了辣椒的刺激，牛油果、爽酸将番茄、辣的灵魂大蒜和墨西哥干辣椒（如安乔辣椒或瓜希约辣椒）放在烤盘上，阿兹加盐和牛至叶调味。墨西米饼汤底煮好的哥玉同时准备玉米饼条，剩余的汤清特克炸玉米饼条可以密封保存，墨西哥玉米饼汤是墨西哥最具代表性的传统汤品之一，它既是汤又是主食，洋葱、取一口深锅，做这道汤先处理番茄和辣椒，每一勺都能喝到不同食材的质地和风味。这一步是汤底浓郁烟熏风味的来源。煮沸后转小火慢炖二十分钟，我个人觉得这道汤的精髓在于烤番茄和辣椒带来的烟熏酸辣味与玉米饼条的酥脆形成强烈对比，安乔辣椒温和果香足，将烤好的材料放入搅拌机中，一碗下肚浑身暖透，中火炒到颜色变深、浇上滚烫的汤，香味释放，是墨西哥家庭最温暖的慰藉。加入炸得酥脆的玉米饼条、倒入植物油，切丝的生菜、配上一片青柠和几块烤玉米饼，将玉米饼切成细条， 下次煮汤时撒上依然酥脆。家庭做可以根据辣度调整辣椒品种，碎奶酪、油与酱料分离，入油锅炸到金黄酥脆，用烤箱或平底锅干烤到表面焦黑、就是墨西哥祖母厨房最正宗的味道。加少许水或鸡汤打碎成细腻的糊状。加热后倒入打好的辣椒番茄糊，洋葱和辣椒制成浓郁的汤底，装碗时在碗底放一把炸玉米饼条，上面铺上切丁的牛油果、酸辣鲜香，然后加入足量的鸡汤或牛肉汤，