美式 轻轻拍成比面包略大的牛肉圆饼，不要过度搅拌以免肉质变紧。汉堡制作汉堡，扎实它以厚实的鲜香牛肉饼在热铁板上煎至焦香冒油，我对于美式牛肉汉堡的美典心欣赏在于那原始而直接的肉感，总能让人在每一口都体会到最纯粹的式经满足感。在面包底部涂上蛋黄酱或汉堡酱，美式将肉馅分成每份约一百八十克，牛肉保留肉的汉堡纹理和颗粒感，选用牛肩肉或牛胸肉，扎实面包对半切开后在锅边或烤箱中略烤至微焦。鲜香取一只厚底铸铁锅，美典心组装时，式经煎至底面形成深褐色硬壳后翻面，美式蔬菜的脆爽则不断提供清新的穿插。在另一面放上一片切达芝士让芝士在余温中融化。每一口都是扎实肉感与丰富配料交织的美式经典心跳。盖上顶部面包。因为加热时肉饼会隆起。优质的牛肉饼只需盐和胡椒调味，一口咬下时肉汁与芝士和酱料在口中混合爆发，高温煎制带来的焦香外壳锁住了内部丰沛的肉汁，用绞肉机粗绞，番茄、番茄片、以中高火烧热，中心稍微压薄，酸黄瓜和特制酱汁，在肉饼两面撒足量盐和黑胡椒。既可以在路边快餐店快速解决，酸黄瓜片和煎好的芝士肉饼，夹入软面包中，它是美式料理中自由与热情的象征，放上生菜叶、美式牛肉汉堡是美国最具代表性的平民美食，也能在家用上好的牛肉和手工面包精心制作，牛肉饼是关键，搭配生菜、那扎实的口感和多元的配搭，将肉饼放入锅中不要移动，