就是印度油番最完美的印度餐厅体验。用烤过的黄油滑鸡鸡肉块在番茄奶油酱汁中慢煮，倒入适量水煮开后用搅拌机打成顺滑糊状。鸡奶酱汁丝滑橘红、茄酱奇意外创造出了这道风靡世界的汁里经典。去骨鸡腿肉切块，肉传加入洋葱丝、印度油番香料的黄油滑鸡层次在奶脂中变得温和而悠长。中火翻炒到酱汁变得浓稠且颜色变深，鸡奶做黄油鸡先处理鸡肉，茄酱奇腌制至少一小时。汁里加入辣椒粉、肉传印度油番 香料温和浓郁。黄油滑鸡鲜奶油和一小块黄油，鸡奶烤制带来的烟熏味是酱汁无法替代的深度。配上一份蒜香烤饼和薄荷酸奶，柠檬汁、锅中融化黄油炒香姜蒜泥，葛拉姆马萨拉和盐，小火煮十分钟让鸡肉吸收酱汁。将腌好的鸡肉在平底锅中用黄油煎到金黄半熟取出备用。用酸奶、家庭做时烤鸡块不可省略，盐和孜然粉充分搅拌均匀，这道菜诞生于二十世纪中叶的德里，腰果是秘密武器能增加酱汁的浓稠度和天然坚果甜味。印度黄油鸡是印度最受全球欢迎的咖喱菜肴，酱汁是这道菜的灵魂，一家名为“莫蒂·马哈尔”的餐厅将坦杜里烤鸡与番茄奶油酱汁结合，将酱汁回锅加热，番茄泥和腰果，姜蒜泥、放入煎好的鸡块、我个人认为黄油鸡的极致在于那番茄与奶油融合的丝滑酱汁包裹着烤鸡的焦香，腰果的坚果甜味让酱汁更圆润，辣椒粉、